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2024-03
“葡萄采后绿色综合减损关键技术研究与示范”项目通过成果评价
2024-03-08
2023年3月25日，湖南省食品科学技术学会组织湖南省农业科学院、湖南大学、长沙理工大学、湖南农业大学、中南林业科技大学等单位专家，对湖南省农产品加工研究所张群研究员主持完成的“葡萄采后绿色综合减损关键技术研究与示范”项目成果进行了评价。湖南大学刘选明教授任专家组组长，中南林业科技大学李忠海教授任专家组副组长。中国工程院院士、湖南省农业科学院院长、湖南省食品科学技术学会理事长单杨研究员出席会议并发言讲话。湖南省食品科学技术学会秘书长、湖南省农业科学院科技处处长李高阳研究员主持会议。
专家组听取了项目组汇报，经查阅相关资料和质询，一致认为该成果对葡萄采后衰老规律不明确、采后处理集成技术体系不完善等问题进行了较系统的研究，构建了葡萄采后绿色综合减损关键技术体系，并在湖南葡萄种植区进行示范与推广。该成果解析了葡萄采后能量代谢与品质劣变衰老规律，揭示了葡萄采后主要腐败病原菌的发病机理，集成了葡萄“预冷+抑菌处理+冰温贮藏（控温、控湿）+冷链流通”综合绿色减损关键技术。该成果在我省葡萄产区得到示范应用，可实现葡萄错峰销售、采后腐损率减少5~10个百分点。4 年来累计新增利润 6.03 亿元，累积减损达1.6 亿元，取得了显著的经济、社会和生态效益，整体居国内领先水平。
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